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新入荷～子彈型調理機-Nutribullet(2015年10月9日更新)

2014082321:27
之前為了調查各家調理機，殺死了很多腦細胞
(請見高單價調理機之最後抉擇)
因為打算製作堅果醬
有前輩介紹鍋寶多功能蔬果研磨機MA-6208
之前在電視購物台也有烹飪老師推薦過
還有甚麼Magic bullet、Super Bullet、雅比斯(JABEZ)輕食機JJM2508
有趣的是，每一台造型幾乎都相同，我猜刀具和果杯都可以互相通用
或者其實都是同一套模具製作的，只是以不同的廠牌在販售[BRBR...
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高單價調理機之最後抉擇(2016年6月3日更新)

2014081108:43
我很愛看、逛、買廚房用品，其實我一直打算購入一台食物調理機來輔助料理食材，但這種東西往往價格不斐，最近家人因為健康因素，讓我有藉口滿足廚具購物慾。
基本上，我有以下要求 可以打蔬果汁、精力湯 可以製作堅果醬 可以研磨穀物粉 目前家中現有的貴夫人LS-528應該是可以滿足要求1，但蔬果汁能夠打到多細緻，還有待進一步驗證，我之前購入的雜牌中藥磨粉機雖然也不算很細緻，但大致上可以滿足要求3，大概就是要求2，黏稠的醬料比較麻煩。
美善品那種夢...
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廚房好幫手-雜牌磨粉機(2016年1月11日更新)

2014071810:13
說到磨粉機，我已經購入了三、四個月
雖然不是很完美，但我還是必須說
「淦他馬的實在太好用了！」
其實會想購入磨粉機，主要是因為看了「這樣吃，人生大混亂」這本書
裡面提到種子在研磨過後生命力就開始逐漸消失
所以市售穀粉商品對我來說，大概都是「死的食物」，也早已喪失發芽的能力
其實撇開生命力這個抽象的說法不談
廚房裡有台磨粉機，真的遇到烘焙或製作餐點時
都絕對能夠...
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牛頭牌壓力鍋食譜-豆漿-ver2.0(2017年7月8日更新)

2014062309:20
之前曾經有一段時間都是用壓力鍋煮豆漿，請見此文
不過是先煮完黃豆後再打成漿，而且不濾渣直接喝掉
但我最近開始思考一些問題
「幹嘛要連渣一起喝掉？」
「這樣才能攝取更多更完整的蛋白質？」
「我們需要攝取那麼多蛋白質？」
「吃XX才能補XX嗎？」
「人體攝入的能量足夠的話，能否自行轉化成身體所需？」
「高蛋白...
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RP3敏三菌之自製優格

2014061612:30
因為最近看了發酵聖經(the Art of Fermentation)
覺得以菌養菌很有趣，比養寵物好玩多了
所以想要自己來製作優格看看
製作原理其實蠻簡單的
就是提供基質讓細菌成長而已
一般都是拿牛奶，但有鑑於現代牛奶生產過程問題很多
所以我是採用自製豆漿來製作
曾經試過主婦聯盟販售的ROSELL高活性雙比菲德士乳酸菌粉
很輕易就成功了
那我就突然想到陳俊旭博...
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專門壓榨紅蘿蔔的鳳梨(2016年4月13日更新)

2013100209:56
就是你！傳說中的鳳梨牌CL-010。
聽老媽說是以前做生意時廠商送的禮品，景氣好時送的東西果然是高檔貨，不像現在只會送面紙。
以前這台碾磨機剛出現時，剛好我們住在鳳農市場對面，所以可以買到批發的紅蘿蔔，又大又便宜，我們都買一大箱來磨成紅蘿蔔汁。
不知道有多少人喝過不加糖不加水的純紅蘿蔔汁？
以前夏天時，來一杯冰涼的新鮮紅蘿蔔汁，那甜度及純度....只要喝過一次您就忘...
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Panasonic SD-BM152來我家，有感而發

2013082921:27
伴隨著這幾天揚揚沸沸的麵包新聞
前幾天帶女兒去家電行買了台Panasonic SD-BM152
其實我們使用麵包機也有將近三年的經驗了
不過之前都是借用老弟的SEIKO麵包機
最近終於買了自己的麵包機
開箱文就免了，網路上已經有一堆使用心得
只是對於在家烹飪這件事有點感觸
傑米•奧利佛(Jamie Oliver) 的TED 大奬願望：給予孩童食品教育
...
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[實驗]白米粽~您可以多吃幾顆(2013年6月7日更新)

2013052109:43
我個人是還蠻愛吃粽子，尤其是外婆包的南部粽，以前都一次吃四顆，外婆聽到我可以吃四顆，都笑得樂開懷。

不過粽子原料都是用糯米，大家都知道糯米比較不好消化，所以也不能吃太多。去年女兒看到我們吃粽子也吵著要吃，但礙於糯米的關係，也只挖個一小口讓她嚐鮮，以免她吃太多而鬧肚子。

在去年買了壓力鍋以後，發現壓力鍋煮出來的飯比電鍋還要Q(請見此文)所以有點異想天開：「用白米來包粽子，如何？」今年就跟老婆商量看看，去主婦聯盟買了粽葉，嘗試用白米來包看看...
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牛頭牌壓力鍋食譜-豆漿

2012121308:52
我現在已經不喝含渣豆漿了
壓力鍋煮豆漿的做法可以改參照這篇文章
因為本人對牛奶保持著懷疑的態度
1.全世界只有一種動物會喝其他動物的奶--那就是人類
2.全世界只有一種動物牙齒長齊了，還鼓吹喝奶--還是人類
3.老婆吃到乳製品後也會有些微過敏症狀
我怎麼想都覺得，喝牛奶似乎是件違反自然的事
再加上現在牛奶的製程往往不是天然的方式(例如施打生長激素)[BRBR...
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牛頭牌壓力鍋--加壓能力計算

2012112920:41
這篇文章是用來告訴各位
書就是要這麼唸  話說以前自然科學or物理有教過大氣壓的計算
我想多數人學完之後都通通還給老師了
好一點的大概還記得山上煮東西要在鍋蓋上放石頭，不然東西會煮不熟
然後呢？就沒了....
我們先來看一下牛頭牌壓力鍋的鍋蓋
WONDER CHEF TROIS 5L
上面寫說最大壓力0.9kgf/cm...
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