壓力鍋煮豆漿的做法可以改參照這篇文章
因為本人對牛奶保持著懷疑的態度
1.全世界只有一種動物會喝其他動物的奶--那就是人類
2.全世界只有一種動物牙齒長齊了，還鼓吹喝奶--還是人類
3.老婆吃到乳製品後也會有些微過敏症狀
我怎麼想都覺得，喝牛奶似乎是件違反自然的事
再加上現在牛奶的製程往往不是天然的方式(例如施打生長激素)
綜上，所以本人家裡不喝牛奶
家裡小孩從出生到現在，除了母奶以外，一滴牛奶也沒碰過
當然啦，焗烤很美味，我偶爾還是會吃
但是，我是因為美味而吃乳製品，而不是把它當成營養的必要來源(例如「每天一杯牛奶保健康」之類的廣告詞)
那麼，不喝牛奶，就喝豆漿吧！
就我印象所及，豆漿要先泡水，輾磨成生豆漿，煮沸後再濾豆渣，流程頗麻煩
所以我就在想，是否可以簡化流程
後來我決定用壓力鍋來煮豆漿了
以下材料大約可做出1公升(1000ml)的豆漿
1.黃豆80g
2.冰糖(適量)
3.亞麻仁籽10g(選用)
先秤主婦聯盟買的黃豆，80g
泡水，置入冰箱放一夜
隔天早上拿出來，把浸泡的水倒掉
稍微洗一下黃豆再放入壓力鍋
然後再加入少量的水，稍微蓋過豆子即可(但水也不能少到跟豆子高度齊平，因為豆子煮過還會再膨脹)
然後就開始加壓了，因為水量不多，所以很快就進到加壓狀態
開始轉小火，加壓15分鐘
這時候順便秤一下亞麻仁籽10g
大家都知道亞麻仁富含OMEGA-3，但容易氧化，所以製成亞麻仁油的效果並不好
但加在白飯裡吃，因為太小粒了，有時尚未嚼碎就直接吞下去了，又完整地拉出來，這樣有點可惜
所以我就想說加到豆漿裡一起打碎喝掉
反正1公升的豆漿，全家人一個早上就喝完了
不用擔心什麼保存、氧化的問題
煮完後，因為水量不多，所以洩壓速度頗快
倒出來看一下，大概是400ml
這時候再加入冷水到1000ml，還可以順便降溫
有請「貴夫人」登場！
因為貴夫人的果杯不是玻璃而是塑膠，考量到耐熱的問題
所以我才會用煮完後再額外加冷水的方式來調整水量
放入熟黃豆、水、冰糖、亞麻仁籽
經過一分鐘的轟天巨響以後....
帶渣豆漿就OK了～
不過打過以後，上面泡沫很多
把泡沫撈掉，就看到黃澄澄的豆漿了
不過我們都不濾渣的，所以這豆漿很濃稠
我想，口感不是每個人都可以接受，不妨可以多加點水來調整
而且這種煮法的豆香味似乎沒有「磨成生豆漿後再煮」那麼香
但這是非常簡易快速又營養的做法
早上起床就有溫熱現打的豆漿可以喝，還不錯啦
至於我為什麼用壓力鍋來煮呢？
這關係到黃豆本身的皂毒素
未經煮沸的生豆漿含有皂毒素，喝了會引起不適(噁心、腹脹、腹痛、腹瀉)
一般已輾磨過的生豆漿在煮到80～90度C左右時會產生大量泡沫
會讓人誤以為已煮沸，但實際上這樣的溫度還不足以破壞皂毒素
所以傳統煮豆漿才會有一邊煮一邊撈泡沫的過程，就是為了延長烹煮時間到100度C
這樣才能完全破壞皂毒素(有的說法是以100度C煮10分鐘)
誰管它那麼多，我們的壓力鍋可是有120度C的實力啊！
而且我們還煮15分鐘耶，怕什麼～
如此一來，安心又營養的豆漿就上桌了
而且黃豆也可以換成黑豆，改煮黑豆漿
主婦聯盟的黃豆600g才60元，亞麻仁籽100g才45元，可以煮7500ml的豆漿
也就是說1公升的豆漿加個水電瓦斯，了不起15元
1公升15元的健康豆漿(富含OMEGA-3)，您說划不划算？
版主於 
結論是濾渣後只煮生漿 ,在密封的鍋子 , 就算冒泡 , 也在洩壓孔汽化 , 不會溢的到處的是 , 是嗎?
我跟你有一致的想法,雖然我有一貫作業的煮熟可即喝 無渣豆漿 的超優 大陸豆腐機, 但我發現味道不對, 也對豆花 , 豆腐 , 的成功率有直接關鍵, 直到不煮 ,只濾生漿再 煮熟 才是正道 , 也才是小時候外省伯伯早餐店的古早味,
那微電腦 或 電子式 的壓力鍋 , 如果符合密封的條件 , 是更便利的選擇囉 , 是嗎 ?
謝謝 , 因為買過二手的密封不佳的菲牌萬用鍋 , 溢到不行.
只是電子式或微電腦壓力鍋我也沒使用過，沒辦法回答您
至少我用牛頭牌的普通壓力鍋就可以達到我要的效果