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牛頭牌壓力鍋食譜-豆漿

2012121308:52
我現在已經不喝含渣豆漿了
壓力鍋煮豆漿的做法可以改參照這篇文章
因為本人對牛奶保持著懷疑的態度
1.全世界只有一種動物會喝其他動物的奶--那就是人類
2.全世界只有一種動物牙齒長齊了，還鼓吹喝奶--還是人類
3.老婆吃到乳製品後也會有些微過敏症狀
我怎麼想都覺得，喝牛奶似乎是件違反自然的事
再加上現在牛奶的製程往往不是天然的方式(例如施打生長激素)[BRBR...
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斑馬牌(ZEBRA)不鏽鋼雙層便當盒 14cm(2014年8月11日更新)

2012120916:14
2013年10月15日補充
台北市衛生局有動作了
http://www.health.gov.tw/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=31931
注意最下面的兩個附件
附件二把抽驗的20件產品都列出來了
附件一有提到304不鏽鋼的錳含量必須是2%以下
大家可以對照附件二裡面哪些產品的錳含量在2%以下
才是至少符合304不鏽鋼標準的餐具
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牛頭牌壓力鍋--加壓能力計算

2012112920:41
這篇文章是用來告訴各位
書就是要這麼唸  話說以前自然科學or物理有教過大氣壓的計算
我想多數人學完之後都通通還給老師了
好一點的大概還記得山上煮東西要在鍋蓋上放石頭，不然東西會煮不熟
然後呢？就沒了....
我們先來看一下牛頭牌壓力鍋的鍋蓋
WONDER CHEF TROIS 5L
上面寫說最大壓力0.9kgf/cm...
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米食推廣--糙米涼糕

2012111820:40
為了響應主婦聯盟的合作找幸福~愛米力同樂會
我決定自己試做這道點心
另一方面也是因為
南方人以米食為主，其來有自
過度依賴北方人的麵食，未必是好事
不然老祖宗就不會說出「一方水土養一方人」這句話了
為了讓女兒多吃米食
那就用糙米做點心吧！
作法：
1.糙米麩(里仁)150g加水調成1公升的糙米漿
2.上爐火煮，一邊煮一邊攪拌，以免燒焦[...
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人生中的第一罐DIY果醬

2012111314:45
因為有在用麵包機的關係
有次拜訪朋友時一起做麵包
最後他們亮出自製的藍莓醬和鳳梨醬
讓女兒輕鬆掃掉一堆土司
果醬因為要防腐的關係，用了大量的糖，女兒一定很愛
但我做果醬的目的倒不是要讓女兒多吃點麵包
因為我們幾乎都是去主婦聯盟買有機水果
但這有個問題，有機水果的產量不多，而且有季節性
今天看到時沒有買，下次再來就賣完了，而且產季已結束，請明年再來
...
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劍劍好米之糙米篇

2012110902:40
最近買了一箱(6包)劍劍好米
算是支持年輕人，支持本土農業
另一方面也是價格考量
包裝還蠻用心的
真空包裝，而且繪製得很精美
小劍劍即使當了農夫，也沒浪費美工科的底子
不同於一般3公斤的米都是扁平包裝
劍劍好米居然是包成圓筒狀 
幾個月前買了壓力鍋後
就一直嘗試煮糙米飯
以加壓30分鐘...
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BENRINER蔬菜刨絲器(MIJ)(2014年9月26日更新)

2012102716:26
說到蔬菜刨絲，大家一定對這玩意兒不陌生
價格便宜，隨處可購得，可以輕鬆把紅蘿蔔、小黃瓜之類的蔬菜變成細絲
仔細看，一般都是圓孔的
換句話說，刨出來的蔬菜絲都是圓長條狀，而且粗細是固定的
可是不知怎地，我總覺得這種傳統刨絲器弄出來的蔬菜絲口感都軟軟的
不知是否因為形狀的關係，總覺得刨絲後就沒辦法保留清脆的口感
另外，之前想要弄小黃瓜給女兒吃
可是...
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牛頭牌壓力鍋飯料理--紅豆飯

2012061719:27
因為我對米飯料理很有興趣
在食譜「簡単！圧力鍋でササッとつくる絶品おかず」中有一道紅豆飯(お赤飯)
就成了我的練習首選
這道料理在日本都是用蒸糯米來完成
不過家裡有小朋友，基於不易消化的考量，不太可能用糯米
這時候壓力鍋的超Q煮飯能力就派上用場了
用白米來取代糯米！
基本上就是先拿紅豆來煮湯，煮出紅豆水後
拿冷卻的紅豆水來浸泡白米，讓白米充分吸入...
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今日盤中飱，粒粒皆清楚

2012061421:04
煮白飯
1.米水比例1：1～1.05(浸不浸泡皆可)
2.大火加熱至配重頭搖晃，轉小火4分鐘，最後再突然轉大火10秒鐘後關火，自然洩壓
3.安全閥落下即開蓋，迅速拌一下飯，讓水氣散出
  煮糙米飯
1.米水比例1：1.2(至少浸泡1小時以上) 2.大火加熱至配重頭搖晃，轉小火30分鐘，最後再突然轉大火10秒鐘後關火，自然洩壓 3.安全閥落下即開蓋，迅速拌一下飯，讓水氣散出   終於要說到重點了
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和田登美子的壓力鍋食譜

2012060605:45
因為最近常常逛日本WONDER CHEF的網站，發現他們有推薦幾本食譜
當然啦，撰寫食譜的人都是用WONDER CHEF的壓力鍋
其中有一本和田登美子女士編寫的「簡単！圧力鍋でササッとつくる絶品おかず」引起了我的注意
因為她大概有提到她是偏向macrobiotic飲食法，也因為她自己有花粉症，小孩也有異位性皮膚炎，所以她在飲食上會特別注意，這本食譜也就是朝這方向去撰寫
因此這食譜的料理還蠻健康的，但因為書中還是常會用到黃...
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