人生中的第一罐DIY果醬有次拜訪朋友時一起做麵包
最後他們亮出自製的藍莓醬和鳳梨醬
讓女兒輕鬆掃掉一堆土司
果醬因為要防腐的關係，用了大量的糖，女兒一定很愛
但我做果醬的目的倒不是要讓女兒多吃點麵包
因為我們幾乎都是去主婦聯盟買有機水果
但這有個問題，有機水果的產量不多，而且有季節性
今天看到時沒有買，下次再來就賣完了，而且產季已結束，請明年再來
例如：之前看到鳳梨，想說家裡沒幾個人，一次買一顆又要趁新鮮趕著吃完，所以就沒有買了
但現在發現，如果做成果醬，就可以慢慢吃了！
朋友跟我說，水果重量：冰糖重量=3：1，這樣做出來就可以放一年不會壞掉
但事實上......................
這麼可口的東西不到兩個禮拜就被小朋友吃光光了吧
所以我只用了1/5水果重量的糖，但還是一樣好吃
而且這個橘子醬，橘子皮一定要一起下去做果醬啊
前提是先把橘皮內層白白的部分刮掉，因為怕會太苦
再用剪刀檢成細絲後，一起和果肉熬煮
因為多了橘皮，果醬就不會死甜，橘皮脆脆又帶點苦澀的味道使果醬口感層次更加豐富
「淦！實在太美味了」
可是，橘子果肉上面的薄膜要先剝掉
這真是煉獄一般的浩大工程啊.............
剝完的瞬間，第一個念頭就是
「贛！我下次不做橘子醬了！」
後來朋友跟我說，其實可以不用剝膜
早說嘛....
聽說桑椹快要大出了
準備作桑椹醬過冬吧
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用淺碟盛了少許的桔子醬.桔子原汁.放置於陰涼處.看看會不會長霉菌或引來果蚊.果蠅之類的.
結果.半個月過去了.還是靜悄悄.沒動靜......
市面上.菜市場.賣得桔子汁.桔子醬.橘子醬...有沒有可能放防腐劑之類的?
請教的說!!謝謝!!
嚐一口就知道有沒有壞掉了
市面上的有沒有放防腐劑我也不敢亂講
至少自己做的比較清楚加了什麼東西
如果你要去外面買果醬，建議可以到有機商店(里仁、主婦聯盟...etc)
那邊的東西比較有保障(雖然不會比自己做的更有保障)