標籤：nidBox 中所有 料理 相關日記

烤地瓜、蒸地瓜， 吃哪一種地瓜營養比較多？

 企鵝王子
便宜又好吃！地瓜是很多人的早餐和點心，高纖、高營養的特性廣受民眾喜愛。不過，地瓜的烹調方式多元，在外購買的大多是烤地瓜，在家料理時則常用電鍋蒸熟。究竟，吃烤地瓜還是蒸地瓜比較好？營養和熱量有差別嗎？ �...

簡單做好吃的『滷鳥蛋』~大人小孩都愛吃!!

 荳迪麻
荳荳&迪迪蠻喜歡吃鳥蛋的....前幾天吃小火鍋時，裡面只有一顆鳥蛋兩個因為"鳥蛋"而爭吵，阿公看到兩個孫子喜歡吃隔天就買一袋鳥蛋回來，要荳迪媽煮給小孩吃其實荳迪媽和荳拔也很愛吃滷鳥蛋鳥蛋小小一顆，滷過...

金門伴手禮推薦/酸白菜開箱-酸中傳奇 金門高粱酸白菜 怎麼吃?!怎麼料理?! 自用/送禮兩相宜

 戴魯魯
你愛吃酸白菜嗎!?老實說,魯魯我個人並不愛吃酸,但偶爾也會想要吃酸喝酸,總之~人都是很矛盾的然,魯魯我遇到這個金門高粱酸白菜後,天阿~就回不去了!!因為現在很多酸白菜都不是真的用心去醃製的,很多都添加了化學物質或是加...

烤肉健康寶典：啤酒浸肉更安全 發酵食品好搭配

 企鵝王子
多數人都知道烤肉吃多了容易致癌，不過美國化學協會(ACS) 所出版的《農業與食品化學期刊》提出了一個簡單的解決方案：只要把肉浸泡在啤酒裡頭再拿去烤便可以減少多環芳香烴(PAHs)的產生，PAHs正與烤肉致癌有關。 葡萄牙�...

自己動手做冰涼糖葫蘆

 吳小慧
家裡面不管老的小的或是自己，都沒不愛愛吃糖葫蘆的剛好剛好～家裡頭有小番茄有材料，就來動手做做啦！材料非常簡單→小蕃茄１５顆。白糖１飯碗。竹籤。橄欖油因為做糖葫蘆要快～我沒暇空好好拍下步驟，簡單文字說...

牛頭牌壓力鍋食譜-番茄肉醬

 海大的司機
因為要煮個好吃的醬料讓野丫頭愛吃飯剛好牛頭牌(WONDER CHEF)的日本官方網站上，五月份的3分鐘食譜就是「ミートソース」(meat sauce，也就是「肉醬」 )，看起來好像挺簡單的，就來煮看看照例先原文翻譯如下： 材料(四人份)橄欖...

『這樣吃，人生大混亂』之讀後筆記(2014年4月8日更新)

 海大的司機
這樣吃，人生大混亂Was essen wir eigentlich (What are we really eating)作者/Otto Wolff人智出版社於2014年3月初版(中文版)因為女兒就讀華德福體系的幼兒園，所以接觸到此書節錄部份重點如下：[重點]1.食物的重點不是在營養素，而是在生命�...

吃日式炸豬排，為什麼一定要配高麗菜絲？

 企鵝王子
如果你喜歡吃日式炸豬排，盤子旁邊一定少不了放一堆高再高麗菜絲，你是否會感到好奇，為什麼加的是高麗菜絲，而不是其他的蔬菜絲？在日本人的眼裡，豬排加上高麗菜絲，簡直就是絕配！答案原來是因為除了高麗菜絲能吸...

Costco無調味堅果之比例分析

 海大的司機
絕對不是因為要寫這篇文章才幹這種事。純粹只是想做個杏仁果奶，但又不想特地再去買一包杏仁果，剛好家裡有未開封的綜合堅果，所以叫兒子一起幫忙把杏仁果挑出來，順便就分類秤重，做個紀錄。依其比例秤重如下：======...

香草豬豬油之自製紀錄(2016年9月4日更新)

 海大的司機
我們家是自炸豬油來食用，一開始是向菜市場肉販購買豬板油，肉販會先幫忙把豬板油剁碎成小方塊，所以炸完豬油後會留下很多美味可口的豬油渣，不管是當零食或炒菜都相當好用，$100的豬板油可以製作約1公斤的豬油。在自�...

家庭料理-雲吞(餛飩、扁食)

 spril
今天包了一些雲吞我家用料都隨便用，有什麼就用什麼不過不管用什麼菜因怕小孩近視我都會加點胡蘿蔔大家可以順手加一些保養一下眼睛醬油、麻油、胡椒粉、糖、鹽、米酒我煮東西@@都加這些..哈!! 包好顛倒放因為我要拿去�...

[新聞]過新年大吃大喝依然輕～飄～飄～姊依然可以超模姿態踏入辦公室！

 左岸分享
過年時期的既定行程就是返鄉好好享用媽媽準備的年夜飯！雖然告訴自己，難得任性不忌口應該不過分吧！？但緊接著又感覺到肚子發出的警告。逼逼逼！提醒著：「再吃下去回到公司後可沒人認得你呀！！」（還以為新同事來...

【小廚娘的好味道】花百元享受米其林一星美食~藍象 Blue Elephant 打拋豬

  Miss Elisa
今天要來吃米其林一星料理，沒去過曼谷的藍象餐廳Blue Elephant，沒關係，現在在家也能享用到一星美食唷 !!!【今日精選好食】藍象打拋豬金目鱸魚乾麵在家吃料理，就是能夠隨心所欲的準備各式新鮮的食材，想吃什麼放什麼，�...

斑馬牌(ZEBRA)不鏽鋼雙層便當盒 14cm(2014年8月11日更新)

 海大的司機
2013年10月15日補充台北市衛生局有動作了http://www.health.gov.tw/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=31931注意最下面的兩個附件附件二把抽驗的20件產品都列出來了附件一有提到304不鏽鋼的錳含量必須是2%以下大家可以對照附件二裡面哪...

飛機餐難吃？其實真的不是廚師的錯！

 企鵝王子
難吃！這是人們對飛機餐的普遍評價。不管你點的是牛肉飯還是雞肉面，在打開包裝吃完第一口的感覺就是—簡直要哭了！但是，不管你信不信，飛機餐難吃可不是廚師的錯。研究表明，飛機上的食物難吃的真正原因是乘客�...

熱壓蝴蝶酥~熱壓機簡單食譜

 幸福彤話
簡單的冷凍酥皮，做成可愛的蝴蝶結圖案撒砂糖後再熱壓，酥酥脆脆的口感搭配微微的砂糖吃起來特別對味！有熱壓機的妳一定要試試看食材冷凍起酥片2片白砂糖適量器具美萃三明治烤盤或美萃熱壓機鬆餅烤盤1組美萃熱壓機1台...

DIY舒肥雞胸肉/在家簡單輕鬆做~萬用鍋食譜

 幸福彤話
喜歡養生、健身、生酮飲食的人對舒肥雞胸肉一定不陌生這次使用特福智能萬用鍋來簡單製作舒肥雞胸肉香料可隨個人喜好如希臘優格、百里香、九層塔、香菜、辣椒都可以而且步驟超簡單一定要試看看這款美味又簡單的料理！...

RP3敏三菌之自製優格

 海大的司機
因為最近看了發酵聖經(the Art of Fermentation)覺得以菌養菌很有趣，比養寵物好玩多了所以想要自己來製作優格看看製作原理其實蠻簡單的就是提供基質讓細菌成長而已一般都是拿牛奶，但有鑑於現代牛奶生產過程問題很多所以我�...

大便黏馬桶是腸癌前兆？

 企鵝王子
你方「便」後曾注意過自己的便便型態嗎？近來，網路上盛傳：「糞便老黏馬桶，沖也沖不掉，當心恐是大腸癌前兆。」的說法，引起網友熱議，這樣的說法正確嗎？且聽專家怎麼說！ 便便型態有學問！可看出吃對了沒？ 新�...

5月18日達芙內醫師演講心得(2014年7月8日更新)

 海大的司機
達芙內醫師(Dr.Daphne)在這天的演講中有提到一些重點1.東方人應該吃在地食物-米，不需捨近求遠去吃酸麵包2.整顆穀粒才有生命力，還能夠發芽的穀粒更佳！3.不建議吃豆類4.生機互動農業(Bio-Dynamic Agriculture)，簡稱BD農法但說在前�...

[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜六：炸蝦天婦羅烏龍麵)

 Winnie Yeh
食譜六：炸蝦天婦羅烏龍麵 食材：去殼留尾鮮蝦 12隻青椒 1個香菇 4朵茄子 1支麵粉 適量雞蛋 1顆麵包粉 適量冷凍烏龍麵 4片台塑餐飲-日式高湯 適量-----------------------------------步驟： 1. 先將蔬菜洗淨擦乾切�...

BENRINER蔬菜刨絲器(MIJ)(2014年9月26日更新)

 海大的司機
說到蔬菜刨絲，大家一定對這玩意兒不陌生價格便宜，隨處可購得，可以輕鬆把紅蘿蔔、小黃瓜之類的蔬菜變成細絲仔細看，一般都是圓孔的換句話說，刨出來的蔬菜絲都是圓長條狀，而且粗細是固定的可是不知怎地，我總覺得...

鹹蛋吃多會致癌？

 企鵝王子
吃一口鹹蛋，再搭配一杓熬煮的綿密軟爛的清粥，最對味不過！可近來網路卻流傳「愛吃鹹蛋，恐增加致癌風險」，引起大眾恐慌。真有這麼一回事嗎？來聽營養師怎麼說！ 鹹蛋鈉含量高！為等量雞蛋12倍，相當驚人！ 台灣�...

牛頭牌壓力鍋食譜-豆漿-ver2.0(2017年7月8日更新)

 海大的司機
之前曾經有一段時間都是用壓力鍋煮豆漿，請見此文不過是先煮完黃豆後再打成漿，而且不濾渣直接喝掉但我最近開始思考一些問題「幹嘛要連渣一起喝掉？」「這樣才能攝取更多更完整的蛋白質？」「我們需要攝取那麼多蛋白...

牛頭牌壓力鍋食譜-蜜汁黑豆

 海大的司機
因為要煮點心給家裡的野丫頭吃我翻了翻牛頭牌(WONDER CHEF) TROIS日本版說明書大概就這個蜜汁黑豆最適合我先依照食譜翻譯一遍，內容如下 材料(兩人份)黑豆(乾燥)：100g水：350ccA（砂糖100g + 醬油1/2大匙 + 鹽少許)生鏽的鐵釘：2~3根...