好像有一段時間沒去e研了，後來得知4/21的e研salon主題是「味增湯」，我就衝過去了
味增湯....讚啊....Hello，我的愛~
依照慣例，茶茶桑又要介紹一下味增湯的故事
也介紹了一下味增湯的俚語「医者に金を払うよりも、みそ屋に払え」
(與其要花錢看醫生，不如把錢花在味增湯上)
怎麼看都覺得這句話很像「味增湯 a day, keeps the doctor away」
反正就是說味增湯對身體很好，也含有豐富的維他命E
管他的，反正我就愛喝
開始動手吧....
比較讓我shock的是這個冷汁(ひやじる)....冷的味增湯
原來有冷冷喝的味增湯
先拿小魚干來斷頭剖腹，只留下身體的部分，然後再磨成粉
然後，魚干粉和著白芝麻、味增和冷水....(!)
攪拌速度很快....還看得出Motion Blur
紫蘇、小黃瓜、薑泥在一旁standby
拿個藤原豆腐來切一下
然後把攪和的冷汁配合豆腐倒進碗內
再根據個人口味加入紫蘇、小黃瓜、薑泥，就完成了
冷的味增湯....................................(先讓我深呼吸一下)
| 多想兩分鐘；你可以不必喝冷汁 |
不過我還是很想不開地喝了，其實也沒那麼糟啦
茶茶桑說冷汁是宮崎的名物啊～
還蠻好喝的，只是不太習慣，而且我紫蘇加太多，味道太強了
接下來就是熱熱喝的味增湯....喔耶～
先拿昆布泡水...把它的精華泡出來～
淮陰侯-韓信有云：「狡兔死，走狗烹」
所以目的達到後，昆布就被挑出來，丟在一旁....
燃燒小宇宙吧～湯汁！
美味可口的柴魚片～
加入湯內勢必能觸動味蕾，讓人感受到遨翔於雲端的至高幸福！
加下去了加下去了～份量還真多(?)
蝦米！居然要把柴魚片濾掉！
不是加入當佐料吃的嗎？
茶茶桑說台灣這邊才會把柴魚片加進去當料
日本的正統作法中，柴魚片只是個過客....(又是一隻被烹殺的走狗....)
金黃色的湯汁完成～
(此時的我正對著柴魚片落淚....為什麼....柴魚片那麼好吃....)
繼續沸騰吧～金黃色的汁液～
油豆腐出場....
先將其大卸N塊，面目全非
差不多了，味增出場～
油豆腐也來泡湯了
加點わかめ(海藻?)
再來點藤原豆腐....
放入蔥....(放得有點多....)
就可以喝熱熱的味增湯了～這個讚！
忽冷忽熱的感覺真妙....
但我至今對「421柴魚片事件」耿耿於懷
幸好我把剩下沒用過的柴魚片帶回來，打算用我的胃保護它們一輩子
ご馳走様でした！
