我需要買吐司切片器嗎？這是今早實驗的1.5斤中筋麵粉吐司(2/3中筋麵粉+1/3低筋麵粉)，所以麵包頂部有點裂開，目前還在思考原因。
由於筋性不同，麵包高度沒辦法像高筋麵粉一樣，但口感還是很棒。
我前兩天則是完全用低筋麵粉製作吐司，且麵包頂部一樣會裂開，而且裂得比中筋麵粉還嚴重，但是口感更加綿密，意外的好吃！只是麵包屑會掉得到處都是
我看網路上很多傻子也只會轉貼別人的文章，人云亦云，甚麼高筋適合做麵包，中筋適合做饅頭，低筋適合做蛋糕，說穿了，自己也沒實驗過，填鴨式教育下的標準失敗品。但我就是不信邪，最討厭主流體制內的說詞及規矩，所以就拿低筋及中筋麵粉來製作麵包，而且我製作1.5斤的麵包，375g的麵粉最多只用1g的速發酵母，沒錯，只用1g就可以發得起來！(其實0.75g就夠了，只是量測上有點麻煩，所以乾脆直接用1g)
有興趣的請參照荻山和也的「我愛麵包機」，且經過這幾天的實驗，我相信我以後幾乎不會再買高筋麵粉了。
至於以麵包機來製作低、中筋吐司，以後再說吧，我今天要談的是切吐司這件事。
我有一把挺順手的六協麵包刀，切起麵包還不錯，拿來殺柚子更是無往不利！
※中秋節快到了，請務必試試拿麵包刀殺柚子，那感覺就是絕地武士拿光劍切豆腐。
但每次要把麵包切片都不是很順利，因為麵包最後都會軟腳，結果切得亂七八糟，若為了避免吐司片軟腳，只好切成厚片吐司，看起來很不精緻。後來看到坊間有販售所謂的「切吐司器」或「吐司切片器」，類似這樣的玩意兒...
其實我一度有購買的衝動，但後來又收手，如果是大創的39元商品我也認了，但這工具通常售價都是幾百元，而且僅是用來切吐司，用不到的話又會占據收納空間，我個人並不太欣賞這種「單一用途」的工具，沒價值又占空間，日本人就超愛搞這種「專切吐司的工具」、「專門切蛋的工具」、「專門剝玉米的工具」...etc，有時候還真不知道要說日本人笨還是聰明？而且重點是～我怎麼看都覺得這切吐司器長得有夠像L型書擋。
所以我就隨手從書櫃上拿一個書擋，加上砧板及麵包刀，這就是我今天伺候吐司的工具。
砧板先壓上書擋底部，確實地固定書擋的位置，然後再把吐司放上砧板靠緊書擋。
另一個角度看一下。
然後就可以開始拿麵包刀切吐司片啦～
要切多厚就看自己的心情和需求。
切下來的吐司片就先拿到旁邊納涼，剩下的吐司再靠上書擋，繼續切，因為是靠著書擋，鬆軟的吐司切到後面也不會軟腳，最後切完再擺起來看，比以前徒手切的均勻多了。
大家總算可以吃薄片吐司了，不像以前，因為怕吐司軟腳，每次切出來都是厚片吐司，這時候再塗上自製的花生醬，真是美味無比...大家飽餐一頓後，宴席也散了，我去上班，老婆帶小孩去上學，砧板和麵包刀就回到廚房，書擋也放回書櫃上。
切吐司器要收到哪呢？不好意思，我沒有浪費錢買切吐司器，錢都拿去買有機麵粉了
。後記：已買切吐司器的前輩們也不用太扼腕，至少可以拿去當書擋使用
版主於 
所以他們有適合製作的產品
所以也不要誤導別人好嗎
每個人口味不同，就像你的作品在我眼中也完全不入眼哦